碘是人體新陳代謝和生長發育必不可少的微量營養素。

1、碘是新陳代謝和生長發育必需的微量營養素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。

2、甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進人體尤其是大腦的生長發育。

3、孩子大腦發育從母親懷孕就開始了。胎兒期和嬰幼兒期（0～3歲）是孩子大腦發育的關鍵時期。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會影響大腦正常發育，嚴重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。

4、胎兒所需要的碘全部來自母親，孕婦碘營養不足會造成胎兒缺碘。如果孕期嚴重缺碘會出現胎兒流產、早產、死產和先天畸形。

5、妊娠期和哺乳婦女對碘的需要量明顯多于普通人群，需要及時補充適量的碘。

6、成年人缺碘可能會導致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。

1.碘缺乏病是由于外環境缺碘，造成人體碘攝入不足而發生的一系列疾病的總稱。我國2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病區的兒童中5%～15％有輕度智力障礙（智商50～69），6.6‰的人患地方性克汀病，嚴重影響當地人口素質。

2.碘缺乏病是可以預防的，最簡便、安全、有效的預防方式是食用碘鹽。

3.我國大部分地區外環境（水、土壤等）幾乎都缺碘，尤其山區、丘陵、河谷地帶、荒漠化地區和河流沖刷地區缺碘較為嚴重。外環境缺碘的現狀很難改變，如果停止補碘，人體內儲存的碘最多能維持3個月，因此要長期堅持食用碘鹽。

4.自2016年以來，我省每年開展以縣為單位的全覆蓋監測，結果顯示，人群碘營養總體處于適宜范圍。